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混合的冬季蔬菜

 

在2月底,似乎没有什么会再次成长,而多汁的夏天番茄只是一个梦想。大多数美国人刚去超市,购买任何异国情调的水果或产生他们的渴望,而且没有关于它的到来,它旅行了多少里程,或者营养素如何通过早期收获和污垢之间的长行程时间来降级。盘子。

我强烈鼓励那些渴望春天的温暖日,每个角落都在突然与绿色植物爆发,以利用忽视季节性的季节性生产。 Â尝试搜索 局部收获 对于你附近的农民市场。 ÂroTrops储存如此良好,而耐寒性作物出现在当地市场。 Â如果您很幸运,您甚至可能会有温室或冷箍的农民,让嫩婴儿蔬菜和莴苣生长。

许多人不能命名5个在夏季以外的一年以外的季节产生的物品,也许甚至没有。 Â在最寒冷的情况下,冬季最寒冷的时候,特别是难以考虑的生产实际上能够承受苛刻的温度。 Â但在新英格兰,有很多蔬菜,您可以在当地市场上找到便士,包括:红萝卜,鱼丁鱼,甜菜(红色和金色),rutabaga,壁球,欧洲防风草原,萝卜,萝卜,韭菜,洋葱,布鲁塞尔豆芽,婴儿微蔬菜,菠菜,羽衣甘蓝,胶林和蘑菇。

这个食谱为两个人或一道菜做了一顿大餐。随意根据您现在提供的内容以及您喜欢的内容混合蔬菜内容。但如果您对这些产品类型的谨慎态度,请尝试一个,并查看您如何喜欢它。 Â你永远不知道你什么时候可能会爱上金色甜菜的甜味,欧洲防风草的胡萝卜状纹理,或各种萝卜菌株的细微差别。

原料:

  • 1欧洲防风草
  • 1 leek
  • 1胡萝卜
  • 2个大蒜丁香
  • 2葱
  • 1个小马铃薯
  • 3-4小甜菜
  • 3汤匙橄榄油
  • 2汤匙柠檬汁或醋

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步骤1:将产品的顶部和底部切割成,并将其骰子成块或切片。 Â添加橄榄油&柠檬到煎锅,加入所有蔬菜。 Â紧紧盖住,蒸汽5-10分钟。 ①搅拌蔬菜,盖子,另外10分钟左右。 Â你希望热量足够低,它会慢慢地焦糖烧成蔬菜中的糖,而不是燃烧它们。

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第2步:撒上盐&胡椒粉适量。 Â单独使用或用肉和沙拉在一侧服用。我享受着一些烤鸡,婴儿蔬菜和自制蛋白泡菜在上面喜欢。 Â这么简单,但非常好吃!

 

 

蘑菇&芦笋大麦烩饭

 

随着夏天蜿蜒靠近,我仍然拒绝。我不’想要放开春天的美丽展开,精致的绿色和香花,繁重的果实成熟在葡萄藤上,在农民中的骚乱色彩的角质’S市场。春夏使这种乐趣,健康的烹饪,蔬菜吃的食物美食女孩’s heart sing.

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因此,当我看到季节的某些结束芦笋和一些雌鲨蘑菇的销售时,我不得不抓住他们。夏天的春天的味道&秋天都卷成一个,这个意大利煨饭是朴实的和植物,完全美味。

最好的部分是,如果你使用罐装蘑菇&冷冻芦笋你可以全年制造这一点!冰箱冰箱/冰柜/储藏室可以为您的盘子带来任何季节。

原料:

  • 1/2品脱切碎的蘑菇
  • 1/2磅芦笋
  • 1杯大麦
  • 2杯鸡肉库存或水
  • 可选的加载项:Diced番茄,大蒜,洋葱,香料味道

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第1步:冲洗芦笋并擦去蘑菇的任何污垢。将它们骰子成尺寸的碎片。

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第2步:将大麦放入锅中,有1杯库存或水。 (如果你使用蔬菜库存或水来代替鸡汤,这可以是素食主义者)。煮沸,然后煨。

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第3步:

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在这一点上,你可以味道味道,我只用了一点蒜泥盐。这味道自己惊人,或者您可以添加任何选项混合咨询的选项,或者您遇到的任何其他选择。

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这个食谱使价值约2杯意大利煨饭,足以让4份小型碟子或两餐。

 

营养成分
4份
每份的量
  • 卡路里 246.8
  • 总脂肪 2.2 g
  • 饱和脂肪 0.5 g
  • 多不饱和脂肪 0.6 g
  • 单不饱和脂肪 0.8 g
  • 胆固醇 3.6 mg
  • 178.2毫克
  • 399.9毫克
  • 总碳水化合物 49.8 g
  • 膳食纤维 9.3 g
  • 3.8 g
  • 蛋白质 9.3 g
  • 维生素A. 4.2 %
  • 维生素B-12 0.0 %
  • 维生素B-6 15.2 %
  • 维生素C 8.0 %
  • 维生素D 0.0 %
  • 维生素E. 3.9 %
  • 2.6 %
  • 32.9 %
  • 叶子 17.0 %
  • 10.8 %
  • 13.9 %
  • 41.1 %
  • 烟酸 25.7 %
  • 泛酸 15.0 %
  • 17.2 %
  • 核黄素 15.5 %
  • 44.6 %
  • 泰米尔 13.2 %
  • 12.5 %
*每日百分比值基于2,000卡路里饮食。根据您的卡路里需求,您的日常值可能更高或更低。

奶油番茄罗勒汤

 

对于那些不知道的人来说,晚夏是花园赏金正在滚动,包括西红柿和草药如罗勒。家庭园丁可能会给新鲜蔬菜和草药的篮子,给朋友,家庭和邻居。那些知道如何和有时间的人&倾向于通过罐头,干燥和冷冻提前的长寒冷冬季过剩。

罗勒(1)

我在4月下旬种植了几个罗勒种子,不知道他们会起飞这么好!当我在窗口中的一个锅里时,他们是微小的幼苗,但是当我把它们放在外面时,他们就疯了!现在我有一个罗勒布丛,就在我的前门外面。刚刚用完了很方便,抓住一些叶子。

这个番茄汤配​​方很简单。大学教师’让它的简单性欺骗你,它也很美味。没有什么比新鲜的,当地生产简单准备了这一点。橙色goo在a中可以’t even come close.

只有3种成分,这个汤很容易,五岁可能会变成它。而且,老实说,你不’t even 需要 罗勒,你可以通过把一个简单的奶油番茄汤留出去。我加了它,因为你只能在一周内吃这么多的pesto。 ðÿ™,

番茄(2)

和最后的奖金,它既是素食主义者和素食主义者,也是无麸质!如果你只是混合了这一切,我打赌它也可以加工!这是非常健康的,以及古老和 地中海。有没有人’饮食我知道你不能吃这种汤。如果你不’t have or don’T喜欢椰奶,你可以省略常规番茄汤,或使用牛奶,杏仁等。

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原料:

  • 1/2可以椰奶(6-7盎司)
  • 4-5个大成熟的西红柿
  • 少数罗勒叶
  • 可选:橄榄油,盐& pepper

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第1步:打开椰奶并用勺子混合。将一半倒入锅中并开始加热。将你的西红柿骰子进入季度并加入锅中。带到炖肉,煮10-12分钟。

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第2步:如果你没有,你可以在这里停下来’介意你的汤一点矮小和唐’T想要添加罗勒,此时它有一个漂亮的仿古纹理。会很棒的是一些全谷物面包。但如果你想要它奶油和光滑,将它弹成搅拌机并给它一个旋转。

番茄(1)

第3步:添加少数罗勒,再次混合。

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(注意:请务必牢牢地搅拌机上的盖子。否则,你最终会炙手可热,橙色乱七八糟的炉子。不是我会从经验中了解…)

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将你的热,成品奶油番茄汤倒入2碗,上面有海盐&如果你愿意,黑胡椒和橄榄油的淋雨。这使得一点不到1夸脱的汤,并且可以很容易地加倍使用整体椰奶。只需添加更多的西红柿。

享受!