搅拌器黑豆腐

 

作为一种食物,Hummus在北美享有越来越多的通知。漫长的美食,如地中海,埃及和印度文化,美国的独特质地,品味和健康益处慢一点。幸运的是,随着商店开始携带国家品牌以及他们自己的商店品牌,消费者正在推动这种变化,这变得不断变化。

Hummus享有盛誉‘clean’食物,它绝对值得拥有健康的声誉。Hummus中的每种成分都是超级食物在他们自己的权利:鹰嘴豆,橄榄油,塔希尼,大蒜和柠檬汁。所有这些物品都有神话般的健康益处。很遗憾,‘Big Food’可以设法拿走所有这些好事并用添加剂,化学品,甜味剂和防腐剂毁掉它。

伟大的新闻是,Hummus非常容易制作!更好的消息是,根据您喜欢的是,创建新的Hummus风味和食谱是如此容易。对于一个普通的经典鹰嘴豆食谱,看看这篇文章,以及不同的拍,读了我的羊皮和红辣椒hummus食谱。在未来的尝试列表:甜菜鹰嘴豆&毛豆鹰嘴豆泥。留意这些帖子。

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在这个食谱中,我展示了你的方式’不得不坚持预期的‘chickpea’用于蛋白质和质地。任何旧的bean类型都会诚实地做,所以很有创意。如果鹰嘴豆不’t为您做,尝试利马豆,或黑眼豌豆。只要它在豆科植物家庭中,它应该解决纹理明智。

使用干豆使这个食谱令人难以置信的便宜,但你可以使用罐头豆跳烹饪步骤;只需加入搅拌机即可。如果你不’想买一罐天灵,你可以使用像花生酱或杏仁黄油这样的坚果黄油。所有Tahini都是烤的,烤的向日葵种子。

原料:

  • 1杯漂洗黑豆
  • 2汤匙橄榄油
  • 2 TBSP Tahini.
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1茶匙大蒜盐
  • 1茶匙香菜
  • 1茶匙孜然
  • 1茶匙辣椒粉

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第1步:冲洗黑豆&确保没有岩石/泥土/碎片。放入一个带足够的水的缸锅中覆盖,煮4-6小时,直到豆类柔软。

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第2步:如果使用罐头豆,请在这里开始漂洗。在冷水下冲洗豆,直到它耗尽清晰。

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第3步:将豆类添加到搅拌机,以及香料,Tahini和柠檬汁。

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第4步:Â转动搅拌机,并在橄榄油中淋上淋雨。根据需要刮掉侧面。一旦它达到所需的一致性,就在一个碗里和你’re done! If it’S太厚,你可以添加更多的油或柠檬汁,甚至是温水,直到它’s how you like.

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一旦你拥有自制的Hummus,就有很多选择如何享受它!对于一个很好的演示,淋上一点油,撒上辣椒粉。这是一个美味的蘸酱蘸酱,将其涂抹在任何一种三明治和包装上,烘烤自己的芯片蘸水,或用它在披萨上像酱汁。

Hummus有大量的植物蛋白和填充纤维,试图抑制自己一次吃整批。

 

 

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